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開胃指數十顆星!這麼火的豆豆,我要推薦你最牛的做法!

好妈妈秘籍 2017-11-18 檢舉

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說起來,我迷上鷹嘴豆也是今年的事兒。它因為長得像老鷹嘴而得名。不光光是名字霸氣十足,營養價值更是甩了同類豆子一整條銀河系。

鷹嘴豆自身除了淡淡的豆香,沒什麼其他味道。所以選擇什麼食材來和它搭配,就變得很重要。

之前我嘗試過其他搭配,給阿哲同學試了一下,接受度並不好,一臉的嫌棄。後來我選中了番茄!果然,味道瞬間討喜了不少。

鷹嘴豆粉粉糯糯,番茄酸酸甜甜,十分開胃,剛入口就勾起了阿哲的食欲。

鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成分。在補血、補鈣等方面作用明顯。

對寶寶的智力發育和促進骨骼生長有很大的幫助。有沒有能上天的感覺,簡直太強大了!

你可以一次多做點,密封保存,像罐頭一樣,隨吃隨取,幫寶寶搭配麵條、小餅、米粥都行,超級營養還下飯!

參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:鷹嘴豆50g、小番茄80g、自製番茄醬15g

烹飪時間:25分鐘

難度分析:初級

【1】鷹嘴豆倒入碗中,加水提前浸泡一夜,讓豆子完全泡發。

鷹嘴豆質地堅硬,不太好煮,需要提前浸泡6-8小時。

可以替換成其他豆豆,比如黃豆、黑豆、芸豆等。根據不同豆類的質地,調整泡發和燜煮的時間。

【2】泡好的鷹嘴豆倒入鍋中,加入沒過豆子的清水。

泡發和煮豆子的時間都有點久,我們可以一次多煮一點豆子,然後分小包冷凍起來,每次做的時候就簡單方便啦!

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